深圳舉辦一場自助餐宴會活動涉及一般會涉及到：擬定宴會的時間地點，邀請來賓，場地布置，人員分工，選擇宴會服務(wù)商等環(huán)節(jié)工作。

【自助餐宴會外賣活動的執(zhí)行流程】

1.宴會場地布置

宴會工作人員在進行場地布置時，應(yīng)該充分考慮到宴會的形式、宴會的標準、宴會的性質(zhì)、參加宴會的主的身份等有關(guān)情況，進行精心設(shè)計、精心實施，使宴會場景既反映出宴會的特點，又使賓客進入宴會廳后有清新、舒適和美的感受，以體現(xiàn)出高質(zhì)量、高水平服務(wù)。

2.人員的分工

人員分工必須根據(jù)宴會類型，針對迎賓、值臺、備餐、傳菜、酒水、服務(wù)桌、供酒、區(qū)域負責人等進行工作任務(wù)分配，將任務(wù)落實到每個人。宴會部主管應(yīng)在宴會開始前，計算所需服務(wù)人員的總數(shù)，若有人數(shù)不足的情形，宜提早申請臨時工。

3.物品的準備

開宴前的物品準備主要包括以下幾個方面。

（1）臺面用品

（2）茶水、酒品飲料

（3）冷菜圍碟

4.開宴前的檢查

開宴前的檢查，是宴會舉行前的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它是消除宴會隱患，將可能發(fā)生的事故降至最低，確保宴會順利、高效、優(yōu)質(zhì)運行的前提條件，是必不可少的。

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宴會咨詢：胡生